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Spiros Tzavaras

Extra Virgin & Organic Olive Oil

Unser Unternehmen



Bei unserem Betrieb handelt es sich um einen Familienbetrieb, der aus Liebe zum qualitativen Olivenöl gestartet wurde. Es wurde 1999 von einem Bauern, den Großvater Spyro gegründet und wird heute von seinem Sohn und seinen Enkelkindern weitergetrieben. Wir haben eine Produktions- und Standardisierungsstätte im Dorf Plati, 15 Kilometer von der Stadt Kalamata entfernt. Unsere Büros und die Zentrale unseres Betriebes befinden sich in Athen. Wir sind aktiv im Bereich Erzeugung, Standardisierung und Handel von Extra Nativem Olivenöl g.U. aus der weiteren Gegend von Kalamata. Ιn der Gegend von Kalamata wird die Sorte „Koroneiki“ kultiviert, eine einzigartige Sorte, begnadet mit einer leuchtenden grünen Farbe, reich an Aroma und einem feinen Geschmack. Ihre Bezeichnung verdankt sie der schönen Stadt Koroni. Unsere Exporte gehen nach Frankreich, Grossbritanien, Deutschland, Schweden, Dänemark, Österreich, Serbien, Skopje.

Besonderes Merkmal unserer Firmenpolitik ist die Verarbeitung der eigenen Ernte, die den höchsten Anteil an der Produktion des Olivenöls einnimmt. Wir beobachten und kontrollieren systematisch das einwandfreie Wachstum der Bäume und ihrer Früchte, wir sorgen für die Bekämpfung der Krankheiten mit biologischen Methoden und reduzieren das Anwenden von Pflanzenschutzmitteln auf ein Minimum. Unser Ziel ist das Kombinieren der altgriechischen Tradition und der Anwendung von modernen technologischen Methoden.

 

Die Ernte der Olivenfrüchte findet auf traditionelle Art statt. Die Olivenbäume werden mit langen Stöcken gerüttelt, die Früchte fallen von den Bäumen auf große Planen und werden aufgesammelt. Die Blätter werden entfernt und die Früchte werden zur Ölpresse gefahren, wo die erste Kaltpressung stattfindet. Das Öl wird filtriert und gemäss den EU Bestimmungen in rostfreie Reservoirs gelagert, so dass seine Qualität garantiert werden kann.